:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/96QbTulrKDovyVw3ElPq/805de1923b885b6d99706b84199d00.png "Risotto con Zucchine")
Risotto con Zucchine
Un risotto cremoso e delicato arricchito dalle zucchine, perfetto per una cena estiva leggera e saporita.
Ingredienti
- 320 g di riso Carnaroli
- 2 Zucchine
- 1 La cipolla
- 1 l di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Pulite le zucchine, tagliatele a dadini e mettetele da parte.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con un filo d'olio e una noce di burro.
Aggiungete il riso, tostatelo per un paio minuti sfumate con mezzo bicchiere di brodo vegetale.
Continuate la cottura del risotto aggiungendo il brodo poco alla volta e mescolando di in tanto.
A fine cottura del risotto, aggiungete le zucchine e continue la cottura.
Una volta che il risotto è al dente, spegnete il fuoco, aggiungete il burro, il parmigiano e mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
Servite il risotto con zucchine ancora caldo, decorando con qualche foglia di basilico fresco.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarRisotto con Zucchine
Un risotto cremoso e delicato arricchito dalle zucchine, perfetto per una cena estiva leggera e saporita.
Pulite le zucchine, tagliatele a dadini e mettetele da parte.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con un filo d'olio e una noce di burro.
Aggiungete il riso, tostatelo per un paio minuti sfumate con mezzo bicchiere di brodo vegetale.
Continuate la cottura del risotto aggiungendo il brodo poco alla volta e mescolando di in tanto.
A fine cottura del risotto, aggiungete le zucchine e continue la cottura.
Una volta che il risotto è al dente, spegnete il fuoco, aggiungete il burro, il parmigiano e mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
Servite il risotto con zucchine ancora caldo, decorando con qualche foglia di basilico fresco.
Come ha realizzato questa ricetta?