:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JgFMzLWlHFMovKycPiBa/8f946eb7068e52d6e333b26ef6dcb9.png "Risotto di Farro e Asparagi")
Risotto di Farro e Asparagi
Il Risotto di Farro e Asparagi è un piatto gustoso e salutare perfetto da preparare durante la primavera.
Ingredienti
- 300 g di farro
- 400 g di asparagi
- 1 La cipolla
- 1 litri di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Preparare il brodo vegetale e mantenerlo caldo.
Unire gli asparagi, tagliando il gambo più e tagliandoli a rondelle.
In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere circa 10 minuti
Aggiungere il farro e tostarlo un paio di minuti mescolando bene.
Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta mescolando di tanto tanto. Continuare la cottura per circa 25-30 minuti, o fino a quando il farro è al dente.
A fine cottura spegnere il fuoco e mantecare il riso con il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare energicamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiustare di sale e pepe.
Lasciare riposare il risotto per qualche minuto prima di servire.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarRisotto di Farro e Asparagi
Il Risotto di Farro e Asparagi è un piatto gustoso e salutare perfetto da preparare durante la primavera.
Preparare il brodo vegetale e mantenerlo caldo.
Unire gli asparagi, tagliando il gambo più e tagliandoli a rondelle.
In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d'olio. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere circa 10 minuti
Aggiungere il farro e tostarlo un paio di minuti mescolando bene.
Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta mescolando di tanto tanto. Continuare la cottura per circa 25-30 minuti, o fino a quando il farro è al dente.
A fine cottura spegnere il fuoco e mantecare il riso con il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare energicamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiustare di sale e pepe.
Lasciare riposare il risotto per qualche minuto prima di servire.
Come ha realizzato questa ricetta?