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Fonte: youtube
Risotto estivo con le fragole
Gustoso risotto con le fragole : un primo estivo, fresco e semplice da preparare!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 250 g fragole
- 600 g gamberi
- Pepe
- 4 cl grappa
- 1 noce di burro
- 250 g risotto
- sale
- cacao in polvere
- olio evo
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Procedura
40 min.
1. Passaggio
Soffriggere le teste di gambero in una casseruola con un po' d'olio d'oliva e aggiungere acqua bollente e qualche goccia di grappa per ottenere un brodo. Lo userete per cuocere il risotto. Salate e fate bollire per 10 minuti.
2. Passaggio
Nel frattempo tostate il riso in olio d'oliva e una noce di burro e iniziate ad aggiungere il brodo di gamberi. Dopo circa 15 minuti aggiungete le code di gambero sgusciate, le fragole a pezzetti e la grappa. Salare e pepare e continuare la cottura per altri 3 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere l'olio d'oliva. Spolverare il risotto con il cacao in polvere non zuccherato e trasferirlo nei piatti da portata.
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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Sugo con salsiccia
Il sugo con salsiccia è una delle mie ricette preferite nelle giornate invernali. L'Abbiamo preparata per la prima volta in una fredda giornata d'inverno ed è da allora che rappresenta un classico nella nostra famiglia. Il gustoso e corposo sapore della salsiccia si fonde perfettamente con il pomodoro, creando un condimento delizioso per la pasta. Il segreto è lasciare che il sugo cuocia lentamente, in modo che tutti i sapori si mescolino alla perfezione.
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Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale
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Arista di maiale in padella
La mia passione per i sapori autentici e la cucina tradizionale mi ha spinto a sperimentare questa deliziosa ricetta toscana della Arista di Maiale in Padella. Il sapore robusto di maiale abbinato ai profumi speziati delle erbe aromatiche dona una gioia irresistibile ad ogni boccone. Mi trovo sempre a prepararla per cene con amici o pranzi domenicali, un vero successo garantito.
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Pasta alla genovese di Cannavacciuolo
La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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