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Salsa al peperoncino dolce
La salsa al peperoncino dolce è una delle mie aggiunte preferite al pasto. La preferisco con gli straccetti di pollo al forno o come salsa per gli involtini primavera. Questa ricetta è davvero semplice
Ingredienti
- 3 Chiodi di garofano Aglio
- 1 al pezzo paprika
- 100 g Zucchero
- 50 ml Aceto di riso
- 1 Cucchiaio Sali
- 1 Cucchiaio Peperoncino
- 100 ml Acque
- 2 Cucchiai Amido di mais
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Procedura
Iniziare pulendo e tritando finemente l'aglio e i peperoni. Quindi, frullateli in un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire quindi questo composto, lo zucchero, l'aceto di riso, il sale, il peperoncino in polvere e l'acqua in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungete quindi l'amido di mais sciolto in 2 cucchiai d'acqua. Questo è il mio trucco preferito per addensare la salsa e darle la giusta consistenza. Ricordate di mescolare costantemente per evitare che la salsa si bruci.
Cuocere per altri 5 minuti fino a quando la salsa si addensa. Poi si lascia raffreddare e si conserva in un barattolo sterilizzato.
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