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Salsa barbecue
Questa volta vi insegno a fare una fantastica salsa barcebque! Segui la ricetta :)
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Ingredienti
numero di porzioni
1
- 1 latta pomodori pelati
- 1⁄2 tazza di zucchero di canna
- 1⁄2 tazza Noble Saltworks Maple Smoked Turbinado Sugar
- 1⁄2 tazza Reida Farm Wildflower Honey
- 1⁄2 tazza aceto di sidro di mele
- 1⁄4 tazza succo di ananas
- 1⁄4 tazza Grannie’s Jalapeño Mustard
- 2 cucchiai paprika affumicata
- 2 cucchiai pepe nero macinato
- 2 cucchiai Noble Saltworks Whiskey Barrel Smoked Salt
- 4 cucchiai aglio in polvere
- 4 cucchiai cipolla in polvere
- 2 cucchiai polvere di cayenna
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Unire tutti gli ingredienti nel Blender Vitamix. Frullare fino a lisciare.
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2. Passaggio
Trasferire la miscela in un Lodge 6 Quart smaltato forno olandese (o padella). Portare a sobbollire a fuoco medio.
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3. Passaggio
Ridurre la fiamma al minimo e cuocere lentamente fino ad ad addensare la consistenza desiderata, circa 15-20 minuti.
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Pancetta vegana di seitan
Essendo vegana da anni, mi mancava molto la croccantezza e il sapore affumicato del bacon. Dopo aver provato alcune alternative a base vegetale che non mi soddisfacevano pienamente, ho deciso di creare il mio bacon vegano. Dopo innumerevoli esperimenti e modifiche, sono orgogliosa di condividere questa ricetta con tutti: il bacon vegano è delizioso!
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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Guancia di manzo Morbida e Gustosa
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