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Salsa Caesar

La salsa Caesar è una salsa fresca e saporita, perfetta per condire l'insalata e per accompagnare pietanze di carne e pesce. Questa ricetta a base di miele, acciughe, aglio e olio d'oliva è facile da preparare e molto versatile.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 3 acciughe sott'olio Aggiunto a
  • 1 spicchio d'aglio Aggiunto a
  • 1 cucchiaino di senape Aggiunto a
  • 1 cucchiaino di miele Aggiunto a
  • il succo di un limone Aggiunto a
  • 60 ml d'olio d'oliva extra vergine Aggiunto a
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Aggiunto a
  • Sale e pepe q.b. Aggiunto a
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Procedura

15 min.
1. Passaggio

In un mixer da cucina, mettete le acciughe ben sgocciolate, l'aglio pelato, la senape e il miele.

2. Passaggio

Frullate fino ad ottenere una crema uniforme.

3. Passaggio

Aggiungete il succo di limone, l'olio d'oliva a filo e continuate a frullare.

4. Passaggio

Unite poi anche il Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate ancora fino ad ottenere una salsa omogenea.

5. Passaggio

Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale.

6. Passaggio

La vostra salsa Caesar è pronta per essere utilizzata.

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