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Fonte: FSerega for Getty Images
Salsa di mirtilli rossi Contorno
La salsa di mirtilli rossi è un'altra delle preferite dalla mia famiglia e dai miei amici perché è così versatile. Riesce ad esaltare un sapore ineguagliabile sia con i piatti di carne che con i formaggi. Ho perfezionato questa ricetta nel corso degli anni e vi assicuro che è sempre un successo. È ricca, vivace e piena di sapore, come il chutney, quindi vale sicuramente la pena di provarla.
Ingredienti
- 1 Vetro Marmellata di mirtilli rossi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio di colza
- 50 ml succo d'arancia
- 50 g zucchero
- 1 Pizzico sale
- Qualche grano di pepe
- 1 foglia d'alloro
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Procedura
Per preparare la salsa di mirtilli rossi, iniziare a tritare la cipolla. Non deve essere troppo fine, un po' più grossolana è ancora meglio per dare un po' di croccantezza. Scaldare quindi l'olio di colza in una casseruola media e aggiungere le cipolle. Fatele soffriggere a fuoco medio-basso finché non saranno traslucide e morbide. Questo processo può richiedere dai 5 ai 7 minuti. Per esperienza, posso dire che è importante non bruciare le cipolle per evitare un sapore amaro.
Aggiungete ora alla padella la marmellata di mirtilli rossi, il succo d'arancia e lo zucchero e mescolate bene. Aggiungete i grani di pepe, l'alloro e un pizzico di sale e lasciate cuocere la salsa a fuoco lento per circa 10 minuti. È importante mescolare regolarmente per evitare che la salsa si bruci.
Se necessario, durante la cottura a fuoco lento si può aggiungere altro zucchero o succo d'arancia per regolare il sapore. Secondo la mia esperienza, sperimentando l'equilibrio tra dolce e acido si ottiene il sapore perfetto.
Dopo il tempo di preparazione, assicurarsi di rimuovere la foglia di alloro e i grani di pepe prima di servire la salsa. Godetevi la vostra salsa di mirtilli rossi fatta in casa, che aggiunge un sapore speciale a qualsiasi piatto. Ben fatto!
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