Sangria di natale

Per cominciare, prendi un pentolone capiente. La mia regola è sempre quella di scegliere una pentola un po' più grande di quanto pensi serva; ti offre tutto lo spazio necessario per mescolare gli ingredienti senza pericolo di ribaltamenti.

Versa il vino rosso nel pentolone, seguito dal succo di mela e dal brandy. Io preferisco usare un vino rosso medio, non troppo leggero ma nemmeno troppo corposo. Una scelta che si è dimostrata vincente nel tempo è un buon Chianti o un Montepulciano.

Aggiungi lo zucchero di canna, i chiodi di garofano e le stecche di cannella. Ho notato che l'aggiunta dellzucchero di canna invece dello zucchero bianco conferisce alla Sangria un sapore più ricco e caldo, perfetto per l'inverno.

Taglia le mele e le arance a pezzetti e aggiungile al pentolone con le cranberries secche. Anche se potrebbe sembrare strano, non pelare la frutta. Il leggero amaro della buccia contribuirà a bilanciare la dolcezza della sangria.

Mescola il tutto e lascia riposare in frigo per almeno due ore. Questo passaggio è fondamentale per far sì che i sapori si mescolino tra loro.

Just prima di servire, aggiungi la soda al limone. Quest'ultima infatti rischia di perdere la sua effervescenza se aggiunta troppo presto.

Servi la sangria a temperatura di cantina, non troppo fredda, per poter apprezzare al meglio tutti i suoi aromi.

Un ultimo consiglio? Goditi la preparazione. La Sangria natalizia non è solo una bevanda, ma un'esperienza sensoriale, un momento di condivisione. Buon Natale!