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Fonte: Pixabay: RitaE

Tagliatelle all'uovo

Le tagliatelle all'uovo sono un classico della cucina italiana, originario della regione dell'Emilia Romagna. Sono fatti di pasta all'uovo fresca e sono tradizionalmente serviti con ragù di carne.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 200 grammi farina 00 Aggiunto a
  • 2 uova Aggiunto a
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Procedura

90 min.
1. Passaggio

Per preparare la pasta, metti la farina su una superficie piana e pulita e fai un inps nel centro. Aggiungi le uova nel centro e mescola fino a formare un impasto liscio. Lascia riposare per 30 minuti.

2. Passaggio

Una volta che l'impasto ha riposato, stendi fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Ritaglia le tagliatelle e cuoci in acqua bollente salata per pochi minuti.

3. Passaggio

Scolare le tagliatelle e condire con il ragù. Servi caldo.

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