:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6igGGsV_R6kojXqsfUp5/0a8af4f9963626dd67d8056c4f951b.png "Tagliatelle funghi e salsiccia")
Fonte: youtube
Tagliatelle funghi e salsiccia
Colori autunnali e sapori intensi si sposano in questo piatto che mi ha regalato molte soddisfazioni durante i miei pranzi domenicali in famiglia. L'abbinamento tra funghi e salsiccia porta in tavola un connubio di gusto e sapore che difficilmente deluderà gli amanti della buona cucina. Non è una ricetta eccessivamente complicata, ma richiede un po' di pazienza per pulire i funghi e per far amalgamare bene i sapori.
Ingredienti
- 320 g di tagliatelle fresche
- 250 g di funghi porcini (o misti a piacimento)
- 350 g di salsiccia
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extra vergine d'olivo
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Inizia pulendo attentamente i funghi con un pennello o un panno umido; evitate il contatto con l'acqua che invece tenderà a farli annerire. Tagliali a fettine non troppo sottili.
Sbriciola la salsiccia e mettila a rosolare in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio, che poi eliminerai. Quando la salsiccia inizia a prendere colore, aggiungi i funghi e lascia cuocere per 10 minuti. Durante la cottura dei funghi, evita di mescolare troppo frequentemente, in quanto si rischiano di rompere.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Nel frattempo, metti a bollire l'acqua per le tagliatelle in una pentola capiente. Ricorda di salare l'acqua solamente quando inizia a bollire.
Cuoci le tagliatelle seguendo le indicazioni sulla confezione per la cottura \al dente\ Una volta scolate, manteca le tagliatelle direttamente dentro la padella con funghi e salsiccia, affinché assorbano bene il condimento.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe, e mescola delicatamente.
Servi le tagliatelle con funghi e salsiccia spolverandole con del prezzemolo fresco tritato. Ecco pronto un piatto che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi commensali!
Consiglio: Se desideri, puoi aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano a fine cottura per arricchire ulteriormente il piatto.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bmjQI9e2Y3S0sunIsAkC/6106c1e896f6f1a9cdbd6980a7ab9e.png "Anteprima ricetta Preparate la vostra marmellata di mele e pere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QN5jEfiGAVTj_p11Npi/ef5d1683afc648efb0e5a9cc351e77.jpeg "Anteprima ricetta Túrós csusza sütőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/B2ycW0i4t-xB3nVlG2e6/44a26ca54ae43ea208a86e1db1f7c1.jpeg "Anteprima ricetta Cremosa pasta tonno e limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VLLTcW3R40UTOgBJMBhf/36fb8c83f93642842733c5727a30e0.jpeg "Anteprima ricetta Pizza senza farina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4P1B2AfOtJPFYB-CAgFw/990b518ed7a520baa339731e4c6d15.jpeg "Anteprima ricetta Cosce di pollo croccanti e succose al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/80luNWzWYzoQn3prTaZn/3a202ad0d03d937fa83fff9a46957b.png "Anteprima ricetta Torta cioccolato morbida")
