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Fonte: youtube

Taglierini alla Parchitana

I Taglierini alla Parchitana sono un classico della cucina italiana. Questa ricetta consiste in taglierini conditi con una salsa fatta di salsiccia, pancetta, pomodori e vino rosso. E’ un piatto molto profumato e gustoso che senza dubbio conquisterà i vostri ospiti.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 400 g di taglierini Aggiunto a
  • 200 g di salsiccia Aggiunto a
  • 150 g di pancetta Aggiunto a
  • 500 g di pomodori pelati Aggiunto a
  • 1 bicchiere di vino rosso Aggiunto a
  • 1 La cipolla Aggiunto a
  • Olio extravergine d oliva Aggiunto a
  • sale e pepe q b Aggiunto a
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Procedura

60 min.
1. Passaggio

In una padella larga, soffriggete la cipolla tritata con un po' di olio extravergine d'oliva.

2. Passaggio

Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e la salsiccia sbriciolata. Fate rosolare bene.

3. Passaggio

Una volta che gli ingredienti sono ben dorati, sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.

4. Passaggio

Aggiungete i pomodori pelati, salate e pepate a vostro piacimento. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

5. Passaggio

Nel frattempo, cuocete i taglierini in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

6. Passaggio

Scolate la pasta e conditela con la salsa. Mescolate bene per amalgamare i sapori.

7. Passaggio

Servite i Taglierini alla Parchitana ben caldi.

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