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Fonte: youtube
Torta Semplice e Veloce
La mia \Torta Semplice e Veloce\ è una di quelle ricette che non manca mai nelle occasioni speciali o anche quando voglio semplicemente concedermi un dolce fettina di piacere. Vegana, senza latticini e senza glutine, è perfetta per tutti. Ricordate, la chiave per una torta perfetta sta nei dettagli. Quindi, seguite con attenzione ogni passaggio.
Ingredienti
- 200 g di farina senza glutine
- 200 g di zucchero di canna bio
- 100 g di olio di oliva
- 250 ml di latte vegetale (soia, mandorle o avena)
- 1 astuccio di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- scorza di un limone
- zucchero a velo per decorare (facoltativo)
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Procedura
Prima di iniziare, scaldate il forno a 180° C. Questo dettaglio è fondamentale perché consente alla torta di cuocere in maniera uniforme.
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e il lievito. L'importante è amalgamare bene tutti i solidi. Questo è un trucco che ho imparato dalle nonne per evitare grumi nel l'impasto.
In un'altra ciotola, unite l'olio, il latte vegetale, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungere un pizzico di sale in molte ricette dolci potrebbe sembrare strano, però io ho scoperto che aiuta a bilanciare il dolce e dà un sapore più rotondo.
Unite i due composti e miscelate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ricordate che l'impasto deve essere fluido ma non liquido. Se necessario potete aggiungere un po’ di latte vegetale.
Versate l'impasto in uno stampo da torte precedentemente unto e infarinato. Cuocere in forno per circa 40 minuti. Il mio consiglio è di fare la prova dello stecchino: infilatelo nella torta, se esce asciutto la torta è pronta.
Fate raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo. A questo punto non vorrete rischiare di romperla! Spolveratela con zucchero a velo, se vi piace.
La vostra \Torta Semplice e Veloce\ è pronta da gustare! Vi sorprenderà per la sua leggerezza e il sapore delicato.
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