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Tzazichi
Il Tzaziki è una famosa salsa greca fresca e cremosa, ideale per accompagnare piatti a base di carne o pesce, pita greca o verdure crude. Il sapore caratteristico dell'aglio e dell'aneto, combinato con l'acidità dello yogurt e il sapore fresco del cetriolo, creano un equilibrio di sapori sorprendente.
Ingredienti
- 500 grammi di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 Garofani d'aglio
- prezzemolo q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- succo di limone.
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Procedura
Comincia grattugiando il cetriolo con una grattugia a fori medi e lascialo scolare per un paio d'ore in un colino con un po' di sale.
Successivamente, in una ciotola, metti lo yogurt greco, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone.
Aggiungi il cetriolo grattugiato e strizzato, un po' di prezzemolo tritato e mescola bene tutti gli ingredienti.
Regola di sale, aggiungi un po' di pepe e mescola di nuovo.
Lascia riposare il Tzaziki in frigo per almeno un'ora prima di servire.
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