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Zaziki
Il Zaziki è una salsa greca rinfrescante a base di yogurt, ideale da servire come antipasto o come contorno per piatti di carne. Si tratta di una ricetta facile e veloce, perfetta per la stagione estiva.
Ingredienti
- 500 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 Garofani d'aglio
- succo di un limone
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 mazzetto di aneto
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Procedura
Pelare il cetriolo, tagliarlo a metà per la lunghezza e rimuovere i semi interni con un cucchiaino.
Grattugiate il cetriolo e mettetelo in un colino a maglia fine, salatelo e lasciatelo scolare per 10 minuti.
Nel frattempo mescolate lo yogurt in una ciotola con il succo di limone, l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
Strizzate bene il cetriolo per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungetelo allo yogurt.
Condite con sale e pepe a piacere e aggiungete l'aneto tritato.
Mescolate bene il tutto, coprite la ciotola e mettetela in frigo per almeno 1 ora prima di servire, in modo che i sapori si mescolino bene.
Servite il vostro zaziki ben freddo, magari accompagnato da del pane pita.
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