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Fonte: IngridHS from Getty Images
Arrosto di maiale con patate novelle
Ricetta per un fantastico arrosto di maiale con patate novelle.
Ingredienti
- 500 g maiale
- 500 g patate novelle
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- Sale, pepe nero macinato al momento
- 3 spicchi Aglio
- 1 pezzi carota
- 2 ramoscelli Rosmarino
- Erbe fresche da spolverare (prezzemolo, aneto)
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Procedura
Prima di tutto, è importante lavare e asciugare bene la carne di maiale. Salare e pepare su entrambi i lati.
Lavate le patate novelle e fatele bollire in acqua salata per circa 10 minuti. Se volete, potete sbucciare le patate, ma io preferisco la versione con la buccia. Le patate sono così croccanti e hanno più sapore.
Aggiungere nella teglia l'olio d'oliva, le carote grattugiate, gli spicchi d'aglio e i rametti di rosmarino. Arrostire il tutto a fuoco medio.
Aggiungere quindi la carne e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Dopo circa 30 minuti, girare la carne e aggiungere le patate novelle precotte nella teglia.
Lasciate cuocere la carne e le patate per altri 15-20 minuti.
Il maiale e le patate finiti possono essere cosparsi di erbe fresche prima di essere serviti e accompagnati da un delizioso condimento fatto in casa o dalla salsa tartara.
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