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Fonte: Pixabay: zuzi99

Autentica pizza Margherita italiana fatta in casa

Non c'è niente che mi soddisfi di più che vedere una crosta gommosa ma robusta riempita di salsa di pomodoro brillante e piccante, sormontata da uno strato soddisfacente di mozzarella cremosa e fusa, una spolverata di basilico e un filo d'olio d'oliva.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 214 tazze di farina per pane Aggiunto a
  • 112 cucchiaino Di lievito secco attivo Aggiunto a
  • 112 cucchiaino Di sale Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Di zucchero Aggiunto a
  • 1 cucchiaio Di olio d'oliva Aggiunto a
  • 1 tazza di acqua calda Aggiunto a
  • 12 tazza di salsa di pomodoro Aggiunto a
  • 2 Pomodori grandi, tagliati a fette sottili Aggiunto a
  • 212 tazze Di mozzarella tagliuzzata Aggiunto a
  • 1 volume Di foglie di basilico fresco Aggiunto a
  • Un filo d'olio d'oliva Aggiunto a
  • Un pizzico di sale marino Aggiunto a
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Procedura

150 min.
1. Passaggio

Iniziate unendo la farina di pane, il lievito secco attivo, il sale e lo zucchero in una grande ciotola. Mescolate accuratamente questi ingredienti secchi facendo attenzione a distribuire il lievito in modo uniforme: questo è fondamentale affinché la crosta lieviti in modo uniforme.

2. Passaggio

Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, quindi mescolare fino a formare un impasto. È essenziale aggiungere acqua tiepida, non calda o fredda, perché attiva correttamente il lievito.

3. Passaggio

Lavorare l'impasto per circa 10 minuti fino a renderlo liscio e morbido. Ricordate sempre che l'impasto è una fase cruciale per sviluppare il glutine nella pasta, che conferisce alla pizza la classica crosta gommosa.

4. Passaggio

Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprire con un panno. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.

5. Passaggio

Dopo che l'impasto è lievitato, preriscaldare il forno alla massima potenza. Nel frattempo, schiacciare l'impasto e dargli la forma di un grande cerchio, assicurando uno spessore uniforme per una crosta perfetta.

6. Passaggio

Distribuire la salsa di pomodoro in modo uniforme sulla pasta, lasciando un piccolo bordo per la crosta. Ricoprire con fette di pomodoro distribuite uniformemente e mozzarella tagliata a pezzetti.

7. Passaggio

Ora, cuocete il tutto nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti o finché il formaggio non sarà fuso e la crosta dorata. La tempistica è fondamentale, quindi controllate bene dopo 10 minuti.

8. Passaggio

Togliere dal forno e cospargere immediatamente di foglie di basilico fresco. Completare con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale marino.

9. Passaggio

La vostra pizza Margherita italiana è pronta per essere servita!

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