Autentica ricetta della torta di mele russa

Per preparare la ricetta della torta di mele russa, per prima cosa sbucciare le mele, eliminare i semi e tagliarle a fette sottili. Un buon consiglio è quello di affettare le mele in modo sottile per evitare che si ammorbidiscano troppo durante la cottura.

In una ciotola capiente, sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Consiglio di usare un mixer per ottenere la consistenza migliore.

Aggiungere la farina, la cannella e lo zucchero vanigliato al composto di uova e zucchero e mescolare bene. L'impasto deve risultare liscio e senza grumi.

Aggiungere le mele a fette alla pastella e mescolare accuratamente. È importante che ogni fetta di mela sia coperta dalla pastella.

Ungere una teglia con il burro e versarvi il composto di mele. Lisciare la superficie con una spatola e infornare la torta a 180 gradi Celsius per circa 45-60 minuti, finché non sarà dorata e la torta non uscirà pulita se punzecchiata con uno stecchino di legno.

Lasciare raffreddare completamente la torta di mele russa e spolverarla con lo zucchero a velo prima di servirla. Un consiglio utile è quello di spolverare lo zucchero a velo attraverso un setaccio fine per una distribuzione uniforme.