Biscotti alla mela e cannella

Mescolare in una ciotola la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e la noce moscata. Si tratta di ingredienti secchi che vanno sempre mescolati insieme e separati dagli altri.

In un'altra ciotola, mescolare il burro con lo zucchero di canna. Il burro deve essere ammorbidito, non fuso, in modo che i biscotti non diventino troppo duri. Aggiungere quindi l'uovo e mescolare accuratamente il tutto.

Aggiungere la mela grattugiata al composto di burro. Io preferisco grattugiare la mela grossolanamente, in modo che si sentano i pezzetti nei biscotti, ma dipende dalle vostre preferenze.

Aggiungere gradualmente il composto secco a quello umido e mescolare fino a ottenere un impasto né troppo appiccicoso né troppo secco.

Se vi piacciono i fiocchi d'avena nei biscotti, potete aggiungerli ora. Daranno ai biscotti una consistenza e delle fibre in più.

Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti per permettere a tutti i sapori di combinarsi.

Formare quindi dei triangoli (o altre forme) e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché non saranno ben dorati.

Dopo aver tolto i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare e decorateli secondo la vostra fantasia.