Torta tonda con ricotta

Ho usato una forma rotonda con un diametro di 20cm.

Separare i bianchi dai tuorli.

Montiamo a neve ferma le albume e un pizzico di sale.

Mescoliamo i tuorli con lo zucchero.

Gradualmente incorporiamo i tuorli sbattuti nella neve, poi aggiungiamo il burro sciolto.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, carruba, lievito e bicarbonato di sodio) e quindi aggiungerli alla neve.

Montiamo tutto accuratamente.

Rivestiremo il modulo con la carta da forno o lo ungeremo con il burro e lo cospargeremo di farina grossa.

Versiamo spesso l'impasto nello stampo e lo mettiamo nel forno preriscaldato.

Cuociamo a 180 gradi per 20 minuti o come necessario.

Selezioniamo e lasciamo raffreddare.

Montiamo la panna fino a che non diventa spessa.

Mescoliamo il mascarpone con la ricotta e lo zucchero.

Lo aggiungiamo alla panna e mescoliamo.

Aggiungiamo il succo di limone, il cioccolato e mescoliamo accuratamente tutto il ripieno.

Tagliamo la cima del corpo raffreddato come se volessimo livellare la torta.

Svuotiamo completamente il centro e mettiamo da parte la pasta.

Nel centro mettiamo le banane tagliate e iniziamo a mettere il ripieno.

Mettiamo il ripieno sulla torta a forma di collina / talpa.

Copriremo l'intera torta con l'impasto che abbiamo scavato.

Mettiamo in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte.

Buon appetito!