:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/gwJDRJwGDBsqIHwaMWza/eec8a2c92f6f3543f362ddfe91ef98.jpeg "Biscotti alla zucca in scatola fatti in casa")
Fonte: LUM3N from Pixabay
Biscotti alla zucca in scatola fatti in casa
Questi biscotti alla zucca sono perfetti per la colazione, per il brunch o per essere serviti accanto a una confortante zuppa. La combinazione di dolce e salato è davvero irresistibile e li consiglio a tutti gli amanti della zucca.
Ingredienti
- 2 tazze Farina integrale
- 1⁄4 tazza zucchero in cristalli
- 1 cucchiaio Lievito in polvere
- 1⁄2 cucchiaino sale
- 1⁄2 cucchiaino cannella macinata
- 1⁄2 tazza Burro non salato, raffreddato e tagliato a cubetti
- 3⁄4 tazza Purea di zucca in scatola
- 3⁄4 tazza latte
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Preriscaldate il forno a 220°C (425°F): la temperatura elevata è fondamentale per ottenere una bella lievitazione e un colore dorato. Assicuratevi che la rastrelliera sia al centro, per evitare di cuocere troppo poco o di bruciare i biscotti nella parte superiore o inferiore.
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella. Questa miscela secca è ciò che conferisce ai biscotti il loro sapore sottilmente dolce e speziato.
Aggiungete il burro raffreddato e tagliato a cubetti. Il mio consiglio personale è di usare le dita per tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a ottenere delle briciole grossolane. Il burro freddo è fondamentale per ottenere biscotti soffici, in quanto rilascia il vapore durante la cottura creando sacche d'aria, con il risultato di una consistenza leggera.
Mescolate la purea di zucca e il latte fino a quando l'impasto non si compatta. Fate attenzione a non impastare troppo, perché questo potrebbe rendere i biscotti duri.
Una volta amalgamato l'impasto, rovesciarlo su una superficie infarinata e impastarlo delicatamente alcune volte. Non lavorate troppo l'impasto: va bene se è un po' appiccicoso!
Stendere l'impasto in un rettangolo di circa 1 pollice di spessore; in questo modo si ottiene lo spessore perfetto per biscotti grandi e morbidi.
Con un tagliabiscotti rotondo, ritagliare i biscotti e disporli su una teglia con carta da forno, distanziandoli di circa 5 cm.
Infornate per circa 15 minuti o finché non saranno leggermente dorati. Il profumo dei biscotti alla zucca appena sfornati è divino!
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare leggermente su una griglia prima di servirli. Sono fantastici con una spalmata di burro, una spalmata di formaggio cremoso o anche da soli.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
TammersBiscotti alla zucca in scatola fatti in casa
Questi biscotti alla zucca sono perfetti per la colazione, per il brunch o per essere serviti accanto a una confortante zuppa. La combinazione di dolce e salato è davvero irresistibile e li consiglio a tutti gli amanti della zucca.
Preriscaldate il forno a 220°C (425°F): la temperatura elevata è fondamentale per ottenere una bella lievitazione e un colore dorato. Assicuratevi che la rastrelliera sia al centro, per evitare di cuocere troppo poco o di bruciare i biscotti nella parte superiore o inferiore.
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella. Questa miscela secca è ciò che conferisce ai biscotti il loro sapore sottilmente dolce e speziato.
Aggiungete il burro raffreddato e tagliato a cubetti. Il mio consiglio personale è di usare le dita per tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a ottenere delle briciole grossolane. Il burro freddo è fondamentale per ottenere biscotti soffici, in quanto rilascia il vapore durante la cottura creando sacche d'aria, con il risultato di una consistenza leggera.
Mescolate la purea di zucca e il latte fino a quando l'impasto non si compatta. Fate attenzione a non impastare troppo, perché questo potrebbe rendere i biscotti duri.
Una volta amalgamato l'impasto, rovesciarlo su una superficie infarinata e impastarlo delicatamente alcune volte. Non lavorate troppo l'impasto: va bene se è un po' appiccicoso!
Stendere l'impasto in un rettangolo di circa 1 pollice di spessore; in questo modo si ottiene lo spessore perfetto per biscotti grandi e morbidi.
Con un tagliabiscotti rotondo, ritagliare i biscotti e disporli su una teglia con carta da forno, distanziandoli di circa 5 cm.
Infornate per circa 15 minuti o finché non saranno leggermente dorati. Il profumo dei biscotti alla zucca appena sfornati è divino!
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare leggermente su una griglia prima di servirli. Sono fantastici con una spalmata di burro, una spalmata di formaggio cremoso o anche da soli.
Come ha realizzato questa ricetta?