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Fonte: Jennifer for Adobe Stock
Biscotti aromatici orientali all'anice per Natale
Associo sempre questa meravigliosa ricetta dei biscotti all'anice al Natale e ai dolci profumi della cucina di mia nonna. Ogni anno prepariamo questi deliziosi biscotti e manteniamo viva la tradizione natalizia di famiglia. Naturalmente, per determinare la miscela perfetta di anice e zucchero si usano anche le bilance da farmacia di mia nonna.
Ingredienti
- 3 Uova
- 250 g zucchero
- 1 Cucchiaino Semi di anice, macinati
- 375 g farina
- 1 Cucchiaino lievito in polvere
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Procedura
Per preparare i biscotti all'anice, per prima cosa sbattete le uova in una ciotola fino a renderle spumose. Assicuratevi che le uova siano ben sbattute, in modo da garantire che i vostri biscotti siano belli e soffici.
Ora aggiungete lentamente lo zucchero e l'anice macinato e mescolate bene il tutto. Un buon impasto è fondamentale per il sapore e la riuscita dei biscotti, quindi prendetevi un po' di tempo per farlo.
In una ciotola a parte, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere quindi questo composto al composto di uova e lavorare l'impasto fino a quando non sarà liscio e non si attaccherà più alla ciotola.
Ora viene la parte più importante: lasciare riposare l'impasto per almeno 24 ore, meglio se 48 ore. Questo tempo di riposo è importante affinché l'aroma dell'anice possa svilupparsi correttamente e i biscotti acquisiscano in seguito il loro gusto unico.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e stendere la pasta su una superficie infarinata. Ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere i biscotti all'anice per circa 10-12 minuti o fino a doratura. Ogni forno è leggermente diverso, quindi tenete d'occhio i biscotti per assicurarvi che non si brucino. Decorare i biscotti all'anice a piacere e gustare.
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