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Fonte: youtube
Biscotti con farina di mandorle
Ciao a tutti! Volevo condividere con voi una delle mie ricette preferite, quella dei biscotti con farina di mandorle. Sono un perfetto mix di croccantezza e morbidezza, con un sapore delicato di mandorle che ne fa un piccolo peccato di gola. Modestamente, credo che questa sia una delle migliori ricette che io abbia mai preparato. Questa ricetta produce circa 20 biscotti.
Ingredienti
- 200 grammi di farina di mandorle
- 100 grammi di zucchero
- 2 albumi
- scorza di un limone biologico
- Qualche goccia di essenza di vaniglia
- Zucchero a velo q.b. per decorare
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Procedura
Per preparare i biscotti con farina di mandorle, iniziamo pre-riscaldando il forno a 180 °C.
In una ciotola grande, unisco insieme la farina di mandorle e lo zucchero. Trovo sempre che mescolando bene i solidi prima di aggiungere i liquidi, si ottiene una consistenza più uniforme.
Successivamente, aggiungo scorza di limone grattugiata e alcune gocce di essenza di vaniglia a piacere. La fragranza del limone e della vaniglia infonderà ai biscotti un sapore unico.
Continuando, separo i tuorli dagli albumi - per questa ricetta avremo bisogno solo degli albumi. Aggiungo gli albumi al mix di farina di mandorle. Un piccolo trucco che uso per rendere i biscotti più leggeri è montare gli albumi a neve prima di aggiungerli all'impasto.
A questo punto, inizio ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Riesco a dire che l'impasto è pronto quando non si attacca più alle mani.
Infine, formato dei biscotti utilizzando un cucchiaino e li dispongo su una teglia ricoperta di carta forno. Inforno i biscotti per 15 minuti o fino a quando diventano dorati. Ricorda di monitorare la cottura poiché i tempi potrebbero variare in base al forno.
Una volta cotti, lascio raffreddare i biscotti sulla teglia per 10 minuti prima di spolverarli con dello zucchero a velo.
Finalmente, i biscotti con farina di mandorle sono pronti per essere gustati!
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cookinstarBiscotti con farina di mandorle
Ciao a tutti! Volevo condividere con voi una delle mie ricette preferite, quella dei biscotti con farina di mandorle. Sono un perfetto mix di croccantezza e morbidezza, con un sapore delicato di mandorle che ne fa un piccolo peccato di gola. Modestamente, credo che questa sia una delle migliori ricette che io abbia mai preparato. Questa ricetta produce circa 20 biscotti.
Per preparare i biscotti con farina di mandorle, iniziamo pre-riscaldando il forno a 180 °C.
In una ciotola grande, unisco insieme la farina di mandorle e lo zucchero. Trovo sempre che mescolando bene i solidi prima di aggiungere i liquidi, si ottiene una consistenza più uniforme.
Successivamente, aggiungo scorza di limone grattugiata e alcune gocce di essenza di vaniglia a piacere. La fragranza del limone e della vaniglia infonderà ai biscotti un sapore unico.
Continuando, separo i tuorli dagli albumi - per questa ricetta avremo bisogno solo degli albumi. Aggiungo gli albumi al mix di farina di mandorle. Un piccolo trucco che uso per rendere i biscotti più leggeri è montare gli albumi a neve prima di aggiungerli all'impasto.
A questo punto, inizio ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Riesco a dire che l'impasto è pronto quando non si attacca più alle mani.
Infine, formato dei biscotti utilizzando un cucchiaino e li dispongo su una teglia ricoperta di carta forno. Inforno i biscotti per 15 minuti o fino a quando diventano dorati. Ricorda di monitorare la cottura poiché i tempi potrebbero variare in base al forno.
Una volta cotti, lascio raffreddare i biscotti sulla teglia per 10 minuti prima di spolverarli con dello zucchero a velo.
Finalmente, i biscotti con farina di mandorle sono pronti per essere gustati!
Come ha realizzato questa ricetta?