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Fonte: Oksana Ermak for iStockPhotos
Biscotti di farro croccanti
Ogni panettiere, professionista o dilettante, sa che la sperimentazione è la chiave. Nella mia cucina, mi sono posta la sfida di creare un biscotto dolce a base di farro. Il mio tentativo è sfociato in questi biscotti di farro deliziosamente croccanti, che vanno bene in ogni occasione.
Ingredienti
- 200 g farina di farro
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 100 g burro ammorbidito
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- Zest di un limone biologico non trattato
- 1 Pizzico sale
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Procedura
Per la ricetta dei biscotti al farro, iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi. I principianti spesso commettono l'errore di saltare questo passaggio, ma un preriscaldamento corretto è essenziale per ottenere risultati di cottura perfetti.
Prendete una ciotola grande e aggiungete la farina di farro, lo zucchero, il lievito e il sale. Gli ingredienti secchi vanno sempre mescolati per primi. Aggiungete quindi il burro ammorbidito e l'uovo.
Mescolare gli ingredienti prima con un cucchiaio e poi con le mani per formare un impasto omogeneo. Suggerimento: mettere l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti in modo che sia più facile da lavorare in seguito.
Una volta che l'impasto si è raffreddato, formare delle palline della grandezza di una noce e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Da esperta panettiera, appiattisco le palline con la parte inferiore di un bicchiere per ottenere dei biscotti uniformi.
Cuocere i biscotti di farro nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati. Lasciare raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di gustarli. Noterete che diventano leggermente più duri man mano che si raffreddano.
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GretarezepteBiscotti di farro croccanti
Ogni panettiere, professionista o dilettante, sa che la sperimentazione è la chiave. Nella mia cucina, mi sono posta la sfida di creare un biscotto dolce a base di farro. Il mio tentativo è sfociato in questi biscotti di farro deliziosamente croccanti, che vanno bene in ogni occasione.
Per la ricetta dei biscotti al farro, iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi. I principianti spesso commettono l'errore di saltare questo passaggio, ma un preriscaldamento corretto è essenziale per ottenere risultati di cottura perfetti.
Prendete una ciotola grande e aggiungete la farina di farro, lo zucchero, il lievito e il sale. Gli ingredienti secchi vanno sempre mescolati per primi. Aggiungete quindi il burro ammorbidito e l'uovo.
Mescolare gli ingredienti prima con un cucchiaio e poi con le mani per formare un impasto omogeneo. Suggerimento: mettere l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti in modo che sia più facile da lavorare in seguito.
Una volta che l'impasto si è raffreddato, formare delle palline della grandezza di una noce e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Da esperta panettiera, appiattisco le palline con la parte inferiore di un bicchiere per ottenere dei biscotti uniformi.
Cuocere i biscotti di farro nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati. Lasciare raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di gustarli. Noterete che diventano leggermente più duri man mano che si raffreddano.
Come ha realizzato questa ricetta?