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Fonte: Pixabay : silviarita
Biscotti di Natale vegani senza uova
Non c'è niente di meglio che il profumo dei biscotti appena sfornati che si diffonde in tutta la casa. Da quando ho provato questi biscotti natalizi vegani senza uova, li preparo ogni anno. Non solo sono deliziosi, ma richiedono solo pochi ingredienti e sono molto facili da preparare. Guardate voi stessi!
Ingredienti
- 200 g farina auto-lievitante
- 100 g zucchero
- 150 g Margarina vegetale
- 50 g mandorle macinate
- 1 Cucchiaino essenza di vaniglia
- 1 Pizzico sale
- Zucchero a velo per spolverare
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Procedura
Per preparare i biscotti di Natale vegani senza uova, preparare prima un impasto con farina, zucchero, margarina, mandorle macinate, estratto di vaniglia e sale. È importante lavorare velocemente per evitare che la margarina diventi troppo morbida. All'inizio noterete che l'impasto è un po' friabile, ma non scoraggiatevi: diventerà bello e liscio dopo qualche minuto di lavorazione.
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio è fondamentale, in quanto il raffreddamento della pasta facilita la stesura e il taglio in seguito.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare due teglie con carta da forno.
Poi stendete l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Raccomando uno spessore della pasta di circa 5 mm, in quanto in questo modo i biscotti saranno belli friabili e manterranno la loro forma durante la cottura.
A questo punto, ritagliare le forme con i tagliabiscotti e disporle sulle teglie preparate. Non riempire troppo la teglia, perché i biscotti si alzeranno un po' e avranno bisogno di spazio.
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorati. Teneteli sempre d'occhio, perché ogni forno è diverso e il tempo di cottura può variare.
Togliere i biscotti dalla teglia e lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
Infine, spolverate i biscotti natalizi vegani con lo zucchero a velo e sono pronti da servire!
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