Biscotti di pan di zenzero natalizi

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e mettere da parte della carta da forno o un tappetino da forno antiaderente.

In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale.

In un'altra ciotola, mescola insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Quindi, sbatti l'uovo.

Mescolare la melassa e l'estratto di vaniglia nella miscela di burro.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando solo fino a quando non sono combinati.

Stendi l'impasto fino ad uno spessore di 1/4 di pollice su una superficie leggermente infarinata. Taglia nelle forme con i tuoi tagliabiscotti preferiti.

Metti i biscotti tagliati sulle tue teglie preparate e cuoci per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a scurire.

Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento.

Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la glassa mescolando insieme lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte. La glassa dovrebbe essere densa, ma versabile. Aggiungi più latte se necessario.

Una volta che i biscotti si sono raffreddati, decorali con la glassa e aggiungi zuccherini o altre guarnizioni, se lo desideri. Goditi i tuoi biscotti di pan di zenzero natalizi fatti in casa!