Biscotti natalizi tradizionali da ritagliare

Per i biscotti natalizi da ritagliare, mescolare prima la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e lo zucchero vanigliato in una ciotola capiente. Consiglio di setacciare preventivamente la farina per evitare grumi e migliorare il risultato di cottura.

Aggiungere il burro a pezzetti e le uova al composto secco. È importante che il burro sia morbido ma non sciolto.

Grattugiare il limone e aggiungerlo all'impasto. Questa operazione è facoltativa, ma conferisce ai biscotti un sapore fresco.

Impastare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Mi piace usare le mani per questa operazione, perché in questo modo si ha una migliore sensazione dell'impasto. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina.

Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno un'ora. In questo modo non solo sarà più facile stendere l'impasto, ma i biscotti manterranno meglio la forma in forno.

Preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato 160°C). Nel frattempo, stendere la pasta su una superficie di lavoro infarinata. La pasta deve avere uno spessore di circa 3-4 mm.

Ritagliare con un tagliabiscotti a scelta e disporre su teglie foderate con carta da forno. Gli spazi tra i biscotti devono essere sufficientemente ampi, in quanto lieviteranno ancora nel forno.

Cuocere i biscotti per 10-12 minuti, finché non saranno dorati. Teneteli sempre d'occhio, perché ogni forno si riscalda in modo diverso.

Lasciare raffreddare completamente i biscotti natalizi prima di decorarli. Non ci sono limiti alla vostra creatività.