Biscotti OREO

In una ciotola, unire la farina, il cacao, il sale e il lievito. In un'altra ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. L'uso del burro ammorbidito, piuttosto che fuso, contribuirà a dare ai biscotti la giusta consistenza.

Unire l'uovo alla miscela di burro e zucchero, mescolare, e poi aggiungere gli ingredienti secchi. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è un punto importante: l'impasto deve risultare uniforme, senza grumi, per un risultato ottimale.

Creare una palla con l'impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Il riposo in frigo aiuterà l'impasto a indurirsi e sarà più semplice lavorarlo.

Nel frattempo, preparare la crema mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

Una volta che l'impasto è pronto, stenderlo con un mattarello su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Tagliare dei cerchi con un tagliapasta o un bicchiere - sono ideali quelli del diametro di circa 4 cm.

Infornare i biscotti a 180°C per 10-12 minuti. Dopo averli fatti raffreddare, spalmare la crema su un biscotto e coprire con un altro biscotto, creando così il tipico \sandwich\ di Oreo.

Ecco la vostra versione casalinga di biscotti Oreo! Sono ottimi per fare uno spuntino pomeridiano o per concludere un pasto con un dolce delizioso.