Biscotti senza uova - ricetta di Agata

In una grande ciotola, sbattere il burro morbido e lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero vanigliato e continuare a sbattere fino a quando non saranno ben combinati.

In una ciotola a parte, sbattere insieme la farina, il lievito e il sale. Mescolare lentamente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con il latte. Una volta lavorata la pasta, stenderla e ritagliarla in forme rotonde o di altro tipo e disporla su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere i biscotti senza l'uovo in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 10-12 minuti. Non preoccupatevi se quando li tirate fuori sono ancora un po' morbidi. Si rassoderanno ancora di più quando si raffredderanno!

I biscotti senza uova finiti possono essere spolverati con zucchero a velo o incollati con marmellata prima di essere serviti.