:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9N0J6dnNmLFE6etinwdH/e87121a440b368a3700843c6b24536.jpeg "Bistecca di prosciutto umido glassata alla piastra")
Fonte: Freepik
Bistecca di prosciutto umido glassata alla piastra
Questa bistecca di prosciutto è la combinazione perfetta di dolce e salato, con una punta di piccantezza data dalla glassa.
Ingredienti
- 1 Bistecca di prosciutto cotta con osso
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1⁄4 tazza Di zucchero di canna
- 1⁄4 tazza di miele
- 3 cucchiai di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di senape di Digione
Ultimi volantini
Procedura
Iniziate a scaldare l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Fate attenzione a non far fumare l'olio, altrimenti il prosciutto assumerà un sapore di bruciato.
Aggiungete la bistecca di prosciutto all'olio caldo nella padella. Cuocetela fino a quando non sarà dorata da entrambi i lati, di solito circa 3 - 4 minuti per lato, secondo la mia esperienza.
Mentre il prosciutto cuoce, è il momento di preparare la glassa. In una ciotola a parte, mescolate lo zucchero di canna, il miele, il succo d'arancia e la senape di Digione. Assicuratevi che siano ben mescolati per garantire una deliziosa miscela di sapori.
Una volta che il prosciutto è rosolato, ridurre la fiamma al minimo e versare la glassa sul prosciutto. Lasciar sobbollire la glassa e spruzzarla spesso sul prosciutto per circa 5-7 minuti. Questo aiuterà a far penetrare i sapori della glassa nel prosciutto.
Quando il prosciutto è completamente glassato, toglierlo dal fuoco e lasciarlo riposare per circa 3 minuti prima di affettarlo. In questo modo la carne ha il tempo di riposare e di riassorbire i succhi, ottenendo una bistecca di prosciutto saporita e succosa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/UfyTZfUhmXQSbA-5S2pv/d378f7f408b3003bd90ce87f4b1fd3.png "Anteprima ricetta Merluzzo al Forno con Patate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/STTvaQomHXR0Q2Iy9eBh/25954f0b91eb6a0c5aefa88a227b4b.png "Anteprima ricetta Risotto con ossobuco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2HVtACMJU3vuJ75Wrfkr/2c382019704af0981114f135e65141.png "Anteprima ricetta Palline di cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/j72m_PdlZ_QBeOlJBwra/ec85b9334f0bfeb7e2e40893946109.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta zucchine in friggitrice ad aria")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/--rI8wcNYPcRUmEYt0m6/213362e9d19341a246e88e7154881e.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Tt6qTPW5ofcVo7yBGA7G/cc14570e9a2425716e31cba2e5f315.jpeg "Anteprima ricetta Pane fatto in casa con lievito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5AgWHEdaFWzKoVmf94C6/05a98fa9f8c4fc01d854c86f21c3cf.png "Anteprima ricetta Torta di Carote Light")
