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Branzino in Padella
Il branzino in padella è un piatto gustoso e leggero, perfetto per un pranzo o una cena speciale. I filetti di branzino vengono cotti delicatamente con olio d'oliva e aromi che ne esaltano il sapore. La pelle diventa croccante, mentre la carne rimane morbida e succulenta. Da accompagnare con verdure di stagione o una fresca insalataino in padella è un'ottima scelta per un pasto equil e delizioso.
Ingredienti
- filetti di branzino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 Garofani d'aglio, tritati
- limone, tagliato a fette
- Sale q.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
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Procedura
Prima di tutto, lavate bene i filetti di branzino sotto acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente.
Scaldate l'olio d'oliva una padella antiaderente a fuoco medio-alto
Aggiungete gli spicchi d'aglio tritati e fate rosolare per un minuto, fino iniziano a dorarsi.
Posizionate i filetti di branzino nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.
Premete itti con un cucchiaio o una spatola per far aderire alla padella cuocere per 4-5 minuti, fino a quando la pelle diventa dorata e croccante
Girate i filetti delicatamente e cuoceteli per altri 2-3 minuti lato opposto.
Spremete il succo di mezzo limone sui filetti di branzino e posizionate le fette rimanenti sulla parte superiore dei filetti.
Condite con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Continuate a cuocere per un altro minuto, fino a quando il pesce è c ma ancora morbido e succulento.
Rimuovete i filetti di branzino dalla padella e sistemare su un piatto da portata.
Spolverizzate i filetti con prezzemolo fresco tritato finemente e servite immediatamente.
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