:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VnWvlwrrNoaBfWSomwok/5233b7ee928b33931c210a43521bb3.png "Brasato di verdure balcaniche")
Fonte: vecstock via Freepik
Brasato di verdure balcaniche
Questa ricetta è uno dei miei piatti preferiti che preparo spesso per la mia famiglia e i miei amici. Adoro questo piatto vegetariano perché è colorato, gustoso e ricco di ingredienti sani e nutrienti. È facile e veloce da preparare, quindi è l'ideale per le giornate più impegnative. Ho provato diverse verdure in passato e trovo che la combinazione mostrata di seguito fornisca il miglior equilibrio di sapori.
Ingredienti
- 2 zucchina
- 2 dimensione media Cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 3 dimensione media pomodori
- 1 melanzana
- olio d'oliva
- sale e pepe
- 1 mazzetto Prezzemolo fresco
- peperoni colorati
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Per preparare la ricetta delle verdure balcaniche, per prima cosa lavate le verdure e tagliatele a pezzi grandi. Ho scoperto che una dimensione di circa un centimetro fornisce l'equilibrio ideale tra croccantezza e succosità. Tritare finemente le cipolle e l'aglio.
Scaldare quindi l'olio d'oliva in una padella grande. Aggiungere le cipolle e l'aglio e farli soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono. Per esperienza, consiglio di non lasciare che l'aglio diventi troppo scuro, altrimenti avrà un sapore amaro.
Aggiungere le verdure tritate e farle rosolare a fuoco vivo. Più a lungo si arrostiscono le verdure, più sapori si sprigionano. Tuttavia, ho scoperto che 10-15 minuti sono di solito sufficienti.
Aggiungere i pomodori per ultimi per mantenere il piatto succoso. Salate e pepate e riducete il fuoco. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti.
Poco prima della fine della cottura, aggiungete il prezzemolo tritato alle verdure balcaniche e mescolate bene il tutto. In questo modo il prezzemolo si mantiene fresco e conserva il suo colore intenso. Assaggiare sempre e condire se necessario.
Il piatto balcanico di verdure è pronto da servire! È buono sia come piatto principale che come contorno di carne o pesce. Personalmente, lo preferisco servito con un'insalata fresca. Buon appetito!
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
GretarezepteBrasato di verdure balcaniche
Questa ricetta è uno dei miei piatti preferiti che preparo spesso per la mia famiglia e i miei amici. Adoro questo piatto vegetariano perché è colorato, gustoso e ricco di ingredienti sani e nutrienti. È facile e veloce da preparare, quindi è l'ideale per le giornate più impegnative. Ho provato diverse verdure in passato e trovo che la combinazione mostrata di seguito fornisca il miglior equilibrio di sapori.
Per preparare la ricetta delle verdure balcaniche, per prima cosa lavate le verdure e tagliatele a pezzi grandi. Ho scoperto che una dimensione di circa un centimetro fornisce l'equilibrio ideale tra croccantezza e succosità. Tritare finemente le cipolle e l'aglio.
Scaldare quindi l'olio d'oliva in una padella grande. Aggiungere le cipolle e l'aglio e farli soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono. Per esperienza, consiglio di non lasciare che l'aglio diventi troppo scuro, altrimenti avrà un sapore amaro.
Aggiungere le verdure tritate e farle rosolare a fuoco vivo. Più a lungo si arrostiscono le verdure, più sapori si sprigionano. Tuttavia, ho scoperto che 10-15 minuti sono di solito sufficienti.
Aggiungere i pomodori per ultimi per mantenere il piatto succoso. Salate e pepate e riducete il fuoco. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti.
Poco prima della fine della cottura, aggiungete il prezzemolo tritato alle verdure balcaniche e mescolate bene il tutto. In questo modo il prezzemolo si mantiene fresco e conserva il suo colore intenso. Assaggiare sempre e condire se necessario.
Il piatto balcanico di verdure è pronto da servire! È buono sia come piatto principale che come contorno di carne o pesce. Personalmente, lo preferisco servito con un'insalata fresca. Buon appetito!
Come ha realizzato questa ricetta?