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Fonte: youtube
Broccoli gratinati
La ricetta dei broccoli gratinati è un appetitoso piatto da portata unico o un contorno originale, ideale per i giorni più freddi. Ho provato a realizzarla diverse volte a casa, per una serata cozy e il risultato è sempre fantastico! Il sapore intenso del broccoli viene esaltato dal gusto unico del formaggio gratinato, creando un piatto che conquisterà grandi e piccini.
Ingredienti
- 1 kg di broccoli
- Sale q.b
- 200 g di formaggio grattugiato (consiglio di usare una tipologia che fonde facilmente, come il Fontal o l'Emmental)
- 100 g di pangrattato
- Olio d'oliva extravergine q.b
- Noce moscata q.b
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Procedura
Prima di tutto pulite i broccoli, eliminando le foglie più esterne e i gambi più duri. Tagliateli a cimette e lavateli sotto l’acqua fredda.
Poi, portate a bollore una pentola d'acqua leggermente salata e lessate i broccoli per circa 10 minuti. Basatevi sul vostro gusto: se preferite i broccoli ben cotti, prolungate la cottura, al contrario se li preferite più croccanti, fate una cottura più breve.
Scolate i broccoli e disponeteli in una pirofila da forno unta d'olio, poi aggiungete un pizzico di sale, una generosa spolverata di noce moscata e il formaggio grattugiato.
Infine, spolverate con il pangrattato e un filo d'olio a crudo. Infornate a 180° per circa 15-20 minuti quindi passate al grill per i ultimi 5 minuti per ottenere una gratinatura dorata e croccante.
Servite i broccoli gratinati ben caldi, assicuratevi di utilizzare una paletta per mantenerne la forma durante la porzionatura.
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