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Fonte: youtube
Broccoli in padella
Questa semplice, ma deliziosa ricetta per i broccoli in padella è stata preparata numerose volte nella mia cucina. Si tratta di un contorno più volte presente nella mia routine culinaria settimanale non solo per la facilità di preparazione, ma anche per l’incredibile sapore che si può ottenere con così pochi ingredienti. Le cime dei broccoli diventano croccanti e il gusto si intensifica in modo sorprendente una volta saltati in padella.
Ingredienti
- 600 g di broccoli
- 2 Garofani d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
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Procedura
Lavare i broccoli sotto acqua corrente e dividerli in cimette.
In una padella grande antiaderente, versare un filo d’olio e aggiungere gli spicchi d’aglio interi. Durante la mia esperienza, ho trovato che lasciando l'aglio intero invece di tritato, si evita che bruci e conferisce un sapore più delicato.
Aggiungere i broccoli in padella e farli rosolare a fuoco vivo per una decina di minuti.
Aggiungere il sale e il peperoncino secondo il proprio gusto. Un consiglio che posso dare è di aggiungere il sale proprio alla fine, perché rallenta la cottura dei broccoli rendendoli più morbidi anziché croccanti come preferisco io.
Continuare la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti o fino a quando i broccoli non saranno cotti a piacere. A questo punto, i broccoli saranno pronti per essere serviti!
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