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Bruschetta al Pomodoro
La bruschetta al pomodoro è un piatto semplice e delizioso che rappresenta perfettamente la cucina italiana. Questo antipasto fresco e croccante riempirà il tuo palato con il sapore del pomodoro maturo, l'aglio pungente e il basilico aromatico.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 fette di pane casereccio o baguette
- 2 Garofani d'aglio
- 4 pomodori maturi di medie dimensioni
- un mazzetto di basilico fresco
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
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Procedura
20 min.
1. Passaggio
Inizia tagliando i pomodori a cubetti, dopo averli lavati e asciugati.
2. Passaggio
In una ciotola, unisci i pomodori a cubetti, il basilico spezzettato con le mani, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio. Mescola il tutto e lascia marinare per 10 minuti.
3. Passaggio
Nel frattempo, taglia il pane a fette spesse e tostale su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
4. Passaggio
Una volta tostate, sfrega le fette di pane con uno spicchio d’aglio e adagia sopra il composto di pomodori marinati.
5. Passaggio
Prima di servire, aggiungi un altro filo d'olio e se preferisci altro basilico fresco.
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Torta con farina di mandorle
La torta con farina di mandorle è uno dei miei dessert preferiti. Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio in Sicilia e da allora, l'ho fatta mie. E' un dolce profumato e morbido, leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore. Fa belle figura in ogni occasione, perfetta per servirla come dessert dopo un pasto o durante un tè con gli amici. Uno dei consigli che mi sento di darvi è di utilizzare mandorle di ottima qualità, che faranno la differenza nel risultato finale.
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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La pasta con la crema di zucchine i pomodorini e la pancetta è molto facile e veloce e soprattutto molto gustosa. Questo primi piatto è tanto cremoso grazie alla crema di zucchine, “fresco” grazie ai pomodorini e croccante vista l'aggiunta della pancetta.
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La mia \Torta di Carote Light\ è una preparazione che faccio spesso in casa, soprattutto quando voglio soddisfare la voglia di dolce senza appesantirmi troppo. È un dolce soffice e gustoso, perfetto a colazione o come merenda. Ho provato a ridurre i grassi e i zuccheri, ottenendo un risultato sorprendente sia per il palato sia per la linea! Ho scelto di utilizzare il dolcificante per ridurre le calorie e la farina di mandorle per apportare una nota proteica.
