Budino di avocado

Dimezzare l'avocado e togliere il nocciolo, mettere il contenuto in un frullatore. È bene utilizzare avocado maturi perché sono morbidi e facili da frullare.

Aggiungere le banane al frullatore. Anche queste devono essere mature per rendere il dessert succoso e dolce.

Aggiungere il cacao, il miele e un pizzico di sale. Il cacao non zuccherato conferisce al dessert un sapore di cioccolato, il miele una dolcezza. Il sale esalterà sottilmente i sapori degli altri ingredienti.

Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Il budino deve essere cremoso e senza grumi. Se è troppo denso, si può aggiungere un po' d'acqua o di latte vegetale.

Mettere il budino finito in ciotole e lasciarlo in frigorifero per almeno un'ora per farlo rapprendere. Il budino è molto più gustoso quando lo si toglie dal frigorifero.