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Fonte: Pixabay
Budino di riso cremoso al forno alla vecchia maniera con uvetta
Assaporate la confortante delizia del budino di riso al forno alla vecchia maniera, un viaggio nostalgico ai tempi dell'infanzia. Questa dolce delizia cremosa è il dessert ideale per concludere una cena preparata in casa o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce a metà giornata. Un ulteriore vantaggio? Gli ingredienti sono facilmente reperibili nella vostra dispensa.
Ingredienti
- 3⁄4 tazza Di riso bianco non cotto
- 2 tazze Di latte, diviso
- 0.3 tazza Di zucchero bianco
- 1⁄4 cucchiaino Di sale
- 1 Uovo, sbattuto
- 0.6 tazza Di uvetta dorata
- 1 cucchiaio Di burro non salato
- 1⁄2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una spolverata di noce moscata o cannella (facoltativa)
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Procedura
Iniziate preriscaldando il forno a 325 gradi F (165 gradi C).
Fate sobbollire il riso e l'acqua in una casseruola a fuoco medio fino a quando l'acqua non sarà stata assorbita, circa 15 minuti.
In una ciotola a parte, mescolare 1 tazza e mezza di latte, zucchero e sale. Versare il tutto nella pentola con il riso.
Cuocere il composto di latte e riso a fuoco medio fino a renderlo cremoso, mescolando spesso, per circa 15-20 minuti.
Mescolare in una ciotola l'uovo sbattuto e il restante 1/2 bicchiere di latte. Aggiungere questo composto alla pentola, mescolando continuamente.
Aggiungere il burro e l'uvetta nella pentola e incorporarli bene al composto.
Aggiungere l'estratto di vaniglia. Se si usa, spolverare di cannella o noce moscata per un tocco leggermente speziato.
Versare il composto finale nella pirofila scelta.
Cuocere il composto nel forno preriscaldato fino a quando non si sarà rappreso, circa 1 ora e 30 minuti.
Assicuratevi di mescolare ogni 20 minuti durante la prima ora di cottura.
Servite il budino tiepido (o raffreddato, se preferite) e godetevi questo delizioso dessert!
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