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Fonte: Yuliya Furman from Canva
Bulgur con verdure
Adoro questa ricetta del bulgur vegetale. È un piatto semplice, veloce e sano, ricco di sapore e di valori nutrizionali. È perfetto come pranzo veloce.
Ingredienti
- 1 Coppa bulgur
- 2 tazze brodo
- 2 Cucchiai Olio d'oliva
- 1 La cipolla
- 2 chiodi di garofano Aglio
- 1 Peperoni
- 1 zucchina
- 1 pezzi carota
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo
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Procedura
Sciacquare il bulgur sotto l'acqua fredda e lasciarlo gonfiare nel brodo, secondo le istruzioni riportate sulla confezione. È importante che il bulgur rimanga morbido ma non molliccio.
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a quando non saranno dorati.
Aggiungere le altre verdure (peperoni, zucchine, carote) alla padella e soffriggere finché le verdure non sono morbide. Assicuratevi che le verdure rimangano croccanti, non devono essere cotte completamente fino a diventare morbide.
Sciacquare un'ultima volta il bulgur e aggiungerlo alla padella con le verdure. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per 5 minuti per permettere ai sapori di combinarsi.
Cospargere il bulgur sul piatto con il prezzemolo.
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