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Fonte: youtube
Burro di mandorle
Il burro di mandorle è una ricetta veloce che spesso preparo per la mia famiglia. È un'alternativa naturale e salutare al comune burro, ricco di vitamina E, proteine e fibre. Perfetto per spalmare su pane, biscotti o da aggiungere ai frullati, questo burro di mandorle homemade renderà la tua colazione o merenda ancora più gustosa.
Ingredienti
- 200 g di mandorle naturali senza sale
- 12 cucchiai di olio di mandorle (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
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Procedura
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le mandorle su una teglia e tostale in forno per circa 10 minuti, fino a quando diventano leggermente dorate. Questo passaggio migliora ulteriormente il sapore del burro di mandorle e lo rende irresistibile.
Lascia raffreddare le mandorle, prima di trasferirle nel tuo potente frullatore o robot da cucina. È importante aspettare che siano fredde, per non rischiare di danneggiare il motore del tuo elettrodomestico.
Inizia a frullare le mandorle a velocità massima. Dovrai fermarti di tanto in tanto per raschiare i bordi del frullatore. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere un burro di mandorle omogeneo e liscio.
Dopo circa 10 minuti, le mandorle dovrebbero aver rilasciato i loro oli naturali e si dovrebbe essere formata una crema. Se desideri un burro di mandorle più liquido, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di olio di mandorle.
Aggiungi un pizzico di sale e frulla per un altro minuto. Il sale aiuta a esaltare il sapore delle mandorle, ma se preferisci puoi anche ometterlo.
Una volta ottenuto il risultato desiderato, trasferisci il tuo burro di mandorle in un barattolo di vetro sterilizzato. Puoi conservarlo in frigo per fino a 2-3 settimane... se resiste così a lungo!
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