Cake pops

Montiamo a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungiamo i tuorli e montiamo nuovamente. In una ciotola separata mescoliamo il cacao, la farina e il lievito e aggiungiamo delicatamente al primo composto. Versiamo su una teglia con carta da forno e cuociamo per 25 minuti a 180°C. Lasciamo raffreddare la torta una volta cotta. Successivamente, sbricioliamo finemente il pan di Spagna in una ciotola e aggiungiamo la marmellata. Lavoriamo con le mani e formiamo delle palline, che lasciamo riposare un po' sulla carta. Prepariamo gli stuzzicadenti e lo facciamo immergendo prima l'estremità degli stuzzicadenti nel cioccolato e poi infilziamo la pallina. Immergiamo le palline nel cioccolato o le decoriamo a piacere e lasciamo indurire.