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Ingredienti
numero di porzioni
20
- 4 uovo
- 4 cucchiaio zucchero in cristalli
- 2 cucchiaio farina fine speciale
- 2 cucchiaio cacao
- 1⁄2 pacchetti lievito in polvere
- 4 cucchiaio marmellata di albicocche
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Procedura
45 min.
Montiamo a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungiamo i tuorli e montiamo nuovamente. In una ciotola separata mescoliamo il cacao, la farina e il lievito e aggiungiamo delicatamente al primo composto. Versiamo su una teglia con carta da forno e cuociamo per 25 minuti a 180°C. Lasciamo raffreddare la torta una volta cotta. Successivamente, sbricioliamo finemente il pan di Spagna in una ciotola e aggiungiamo la marmellata. Lavoriamo con le mani e formiamo delle palline, che lasciamo riposare un po' sulla carta. Prepariamo gli stuzzicadenti e lo facciamo immergendo prima l'estremità degli stuzzicadenti nel cioccolato e poi infilziamo la pallina. Immergiamo le palline nel cioccolato o le decoriamo a piacere e lasciamo indurire.
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Sushi Fritto
Un gustoso twist ai tradizionali rotoli di sushi, arricchito con l'aggiunta di ingredienti ricchi come il salmone, l'avocado e il formaggio. La frittura dona al piatto un retrogusto croccante e delizioso che ne farà innamorare tutti.
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Torta con la ricotta
La Torta con la ricotta è un dolce semplice, ma di grande successo, che ho preparato numerose volte per la mia famiglia. Le sue origini sono romane, e la ricetta di base può essere arricchita con gocce di cioccolato o buccia di limone grattugiata. Il sapore delicato della ricotta si combina alla perfezione con la pasta frolla croccante, creando un dolce perfetto per la colazione, la merenda o come dessert. Le porzioni sono indicative, naturalmente. L'importante è prepararla con amore!
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Arrosto di cervo in salsa
Un robusto piatto di selvaggina, particolarmente apprezzato nei mesi invernali. L'arrosto di cervo viene stufato in una salsa speziata, rendendolo particolarmente tenero e succulento. Il piatto è meglio servito con gnocchi e cavolo rosso.
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Sugo con salsiccia
Il sugo con salsiccia è una delle mie ricette preferite nelle giornate invernali. L'Abbiamo preparata per la prima volta in una fredda giornata d'inverno ed è da allora che rappresenta un classico nella nostra famiglia. Il gustoso e corposo sapore della salsiccia si fonde perfettamente con il pomodoro, creando un condimento delizioso per la pasta. Il segreto è lasciare che il sugo cuocia lentamente, in modo che tutti i sapori si mescolino alla perfezione.
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Frittelle di mele con salsa allo yogurt
Uno snack salutare senza zucchero adatto anche per i bambini
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Carne macinata con spaghetti
Un piatto classico e sempre amato. Cucino la carne macinata in salsa di pomodoro e la servo con spaghetti.
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Calamari ripieni cannavacciuolo
Questa squisita ricetta di calamari ripieni firmata dallo chef Cannavacciuolo è uno dei miei piatti preferiti. Prepararli ripieni con aromi, pane raffermo e prezzemolo è un'ideale miscela di sapori di mare e terra e poi cotta al forno dona un delizioso ed equilibrato soddisfazione al palato. E' un piatto che preferisco servire come antipasto durante le festività, ma è ottimo anche come secondo piatto, e conquista sempre tutti.
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Torta di nocciole
Io adoro preparare la torta di nocciole, un dolce genuino e profumato che riporta alla mente le merende della nonna. È tra l'altro una ricetta molto semplice da realizzare, ma che regala grandi soddisfazioni in termini di gusto. La nocciola ne è la protagonista indiscussa, regalando un’aroma intenso e una piacevole croccantezza.
