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Fonte: youtube
Calamaretti al profumo di limone
Piacevole insieme di sapori, i calamari al profumo di limone sono un piatto elegante e di gusto deciso. I calamari arricchiti dal profumo del limone vi trasporterà direttamente sulle coste italiane, perfetti per una cena di pesce che sa di mare.
Ingredienti
- 1 kg di calamaretti
- 2 limoni
- Olio extravergine d'oliva q.b
- Sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- 3 Garofani d'aglio
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
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Procedura
Pulite i calamaretti, eliminando la pelle esterna e le interiora, lasciando solo i tentacoli e la sacca, poi lavateli sotto acqua corrente.
In una padella grande soffriggete l'aglio con un po' d'olio, fino a che non diventerà dorato.
Unite i calamaretti puliti e fate rosolare a fuoco alto per qualche minuto, poi abbassate la fiamma e cuocete per altri 10 minuti.
Nel frattempo, grattugiate la scorza di un limone e spremetene il succo.
Aggiungete i calamaretti in padella, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il peperoncino (se vi piace), la scorza grattugiata e il succo di limone.
Fate cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto per amalgamare tutti gli ingredienti.
A fine cottura, spegnete il fuoco e unite un bel po' di prezzemolo tritato.
I vostri calamaretti al profumo di limone sono pronti da gustare.
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