:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PaAM9bsGhxq7lE9iMFdO/0b47d5696a0932d5038b453721807f.png "Cannoncini alla crema pasticcera")
Fonte: youtube
Cannoncini alla crema pasticcera
L'odore dei cannoncini appena sfornati nelle pasticcerie italiane può essere inebriante. Questo dessert dolce e decadente è perfetto per le occasioni speciali o da gustare come merenda a metà pomeriggio. I cannoncini alla crema pasticcera sono una delizia che ho preparato diverse volte, perfezionando la tecnica e scoprendo piccoli trucchi per renderli irresistibili.
Ingredienti
Per la pasta sfoglia:
- 250 g di pasta sfoglia
- Q.b. di zucchero semolato
- 1 tuorlo d'uovo
Per la crema pasticcera:
- 250 ml di latte intero
- 2 tuorli d'uovo
- 50 g di zucchero
- scorza grattugiata di un limone
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Procedura
Per cominciare, è importante mantenere la pasta sfoglia fredda, quindi consiglio di lavorare rapidamente. Srotolate la pasta sfoglia e spolverate con lo zucchero semolato. Sulle estremità, tagliate delle strisce larghe circa 2 cm e, avvolgetele intorno ai tubicini di alluminio. Sigillate bene i bordi con il tuorlo d'uovo, che fungerà da collante naturale.
Preriscaldate il forno a 200°C e disponete i cannoncini sulla teglia, dorarli in forno per circa 20 minuti, o fino a che non saranno dorati e caramellati.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera. In un pentolino scaldate il latte con la scorza di limone, senza portarlo a bollore. In una ciotola, mescolate i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa. Aggiungete poi la farina e mescolate fino a che non si formano grumi.
Versate ora il latte caldo nel composto di uova, zucchero e farina, mescolando costantemente. Ritornate il tutto sul fuoco, finché la crema non si addenserà. È importante continuare a mescolare per evitare che si formino grumi.
Una volta che i cannoncini sono freddi, riempiteli con la crema pasticcera. Consiglio di utilizzare una sac à poche per facilitare l'operazione e per una migliore presentazione.
Vi garantisco che questi cannoncini alla crema pasticcera non avranno nulla da invidiare a quelli della pasticceria! Sono perfetti per una festa o una merenda gourmet a casa.
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cookinstarCannoncini alla crema pasticcera
L'odore dei cannoncini appena sfornati nelle pasticcerie italiane può essere inebriante. Questo dessert dolce e decadente è perfetto per le occasioni speciali o da gustare come merenda a metà pomeriggio. I cannoncini alla crema pasticcera sono una delizia che ho preparato diverse volte, perfezionando la tecnica e scoprendo piccoli trucchi per renderli irresistibili.
Per cominciare, è importante mantenere la pasta sfoglia fredda, quindi consiglio di lavorare rapidamente. Srotolate la pasta sfoglia e spolverate con lo zucchero semolato. Sulle estremità, tagliate delle strisce larghe circa 2 cm e, avvolgetele intorno ai tubicini di alluminio. Sigillate bene i bordi con il tuorlo d'uovo, che fungerà da collante naturale.
Preriscaldate il forno a 200°C e disponete i cannoncini sulla teglia, dorarli in forno per circa 20 minuti, o fino a che non saranno dorati e caramellati.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera. In un pentolino scaldate il latte con la scorza di limone, senza portarlo a bollore. In una ciotola, mescolate i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa. Aggiungete poi la farina e mescolate fino a che non si formano grumi.
Versate ora il latte caldo nel composto di uova, zucchero e farina, mescolando costantemente. Ritornate il tutto sul fuoco, finché la crema non si addenserà. È importante continuare a mescolare per evitare che si formino grumi.
Una volta che i cannoncini sono freddi, riempiteli con la crema pasticcera. Consiglio di utilizzare una sac à poche per facilitare l'operazione e per una migliore presentazione.
Vi garantisco che questi cannoncini alla crema pasticcera non avranno nulla da invidiare a quelli della pasticceria! Sono perfetti per una festa o una merenda gourmet a casa.
Come ha realizzato questa ricetta?