:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/EN3iEuEU63agXpzzehfn/c541d4eb2aad3a0430f11d698d4ba1.png "Cantucci di natale")
Fonte: youtube
Cantucci di natale
I cantucci di Natale sono una delle mie ricette natalizie preferite. Dal profumo che si diffonde in casa durante la cottura, fino al gusto croccante e speziato dei biscotti finiti. La ricetta che condivido con voi oggi è una che ho perfezionato nel corso degli anni, per arrivare a quel gusto natalizio perfetto. Questi cantucci sono il regalo ideale da fare agli amici o da servire come dolce dopo il pranzo di Natale.
Ingredienti
- 500 g Di farina
- 350 g di zucchero
- 250 g di mandorle non pelate
- 4 uova
- La scorza grattugiata di un limone
- 1 astuccio di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
Ultimi volantini
Procedura
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le mandorle, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, il lievito e la scorza di limone. Questa miscela di spezie renderà i vostri cantucci ricchi di sapore e profumatissimi.
In un'altra ciotola sbattete le uova e incorporatela a filo negli ingredienti secchi, impastando con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. È importante non lavorare troppo l'impasto per mantenere i cantucci friabili.
Dividete l'impasto in tre parti, date ad ogni parte la forma di un filone e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. I filoni dovrebbero avere una lunghezza di circa 30 cm. Per fare in modo che la cottura sia uniforme, cercate di fare tutti e tre i filoni della stessa grandezza.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Quando i filoni saranno dorati e ben cotti, sfornateli e fateli raffreddare per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale: se tagliate i filoni troppo presto, i vostri cantucci non saranno croccanti!
Dopo il tempo di raffreddamento, tagliate i filoni a fette diagonali di circa 1 cm, disponetele di nuovo sulla teglia e infornate a 160°C per 10-15 minuti o fino a quando i cantucci saranno dorati e croccanti.
Lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Buon appetito, sapete che i cantucci sono perfetti per essere inzuppati nel Vin Santo?
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbfC833CHQmq8eBo-VdE/1b2b52af80505882b867a5b72657c3.jpeg "Anteprima ricetta Torta di mele")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/msbxHBGz-FEZW6b02W8b/c75b81835086a579c028ecafd36ea7.jpeg "Anteprima ricetta Nidi di limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/B7VmZvAX2Zu2RcP8fQI0/16fa0da85bd9f483da8a4417e7c610.jpeg "Anteprima ricetta Bagel integrale")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ctMRyeO5rLtZYEoTc1Wl/a72ad4e2ae29932f1f60b4457a528e.jpeg "Anteprima ricetta Chai indiano masala")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
