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Fonte: youtube
Capesante gratinate
La ricetta delle capesante gratinate è un mio cavallo di battaglia, che preparo sempre nei giorni di festa o quando voglio stupire i miei ospiti. Anche se il tempo di preparazione delle capesante gratinate può sembrare lungo, assicuro che il risultato ripagherà ampiamente la fatica. L'aroma del pangrattato e il sapore delicato delle capesante si fondono creando un contrasto sorprendente.
Ingredienti
- 12 capesante con le loro conchiglie
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo fresco
- sale
- Pepe
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Procedura
Prima di tutto, è imperativo pulire bene le capesante. Questo processo può essere un po' lungo, perciò vi consiglio di prendere il vostro tempo per farlo accuratamente. Aprite le conchiglie con un coltellino, eliminando le impurità potenziali.
Adesso, affettate finemente l'aglio e tritate il prezzemolo. In una ciotola, mescolate l'aglio e il prezzemolo con il pangrattato, aggiungete olio EVO, sale e pepe. Questo composto è fondamentale per dare il gusto alla nostra ricetta, quindi mi raccomando di bilanciarne bene i sapori.
Ora, distribuite il pangrattato aromatizzato sulle capesante posizionate nelle loro conchiglie, in modo che ogni capasanta sia coperta. Ricordate, non abbiate paura di essere generosi con il pangrattato, darà croccantezza alla vostra ricetta!
Infornate le capesante in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata. I tempi possono variare a seconda del forno, quindi tocca a voi utilizzare il vostro occhio di chef esperto.
Una volta cotte, lasciate riposare per qualche minuto e poi servite le capesante gratinate ancora calde. Sono certa che lasceranno i vostri ospiti a bocca aperta!
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