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Caprese al limone
La Caprese al limone è un dolce fresco e profumato, ideale per concludere una cena o un pranzo con una nota di dolcezza e leggerezza. Originario dell'isola di Capri, questo dessert si distingue per la presenza di limoni, che gli conferiscono un gusto unico e inconfondibile.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 200 g di mandorle pelate
- 1 limone non trattato
- 1 astuccio di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- Sale q.b.
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Procedura
Preparate la base della torta tritando le mandorle nel mixer fino a ottenere una farina.
Grattugiate la buccia del limone e spremetene il succo.
In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Incorporate la farina di mandorle, la scorza e il succo del limone.
Unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla, quindi spolverizzate con lo zucchero a velo.
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