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Fonte: FB: Supermamme con il Bimby
Carciofi alla giudia
I carciofi alla giudia sono un famoso piatto della cucina ebraico-romana che si prepara semplicemente friggendo i carciofi in olio caldo. Un antipasto delizioso e croccante.
Ingredienti
- 4 carciofi
- 1 litri olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale
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Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliandoli alla base e accorciando il gambo. Aprite delicatamente le foglie del centro senza romperle.
Immergete i carciofi in acqua con succo di limone per 10 minuti per evitare che si anneriscano.
Scaldare l'olio in una padella e una volta raggiunta la temperatura, immergere i carciofi. Friggerli fino a quando non si dorano.
Scolate i carciofi e lasciateli asciugare su carta da cucina. Salate a piacere.
Servire i carciofi caldi.
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IwaCarciofi alla giudia
I carciofi alla giudia sono un famoso piatto della cucina ebraico-romana che si prepara semplicemente friggendo i carciofi in olio caldo. Un antipasto delizioso e croccante.
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliandoli alla base e accorciando il gambo. Aprite delicatamente le foglie del centro senza romperle.
Immergete i carciofi in acqua con succo di limone per 10 minuti per evitare che si anneriscano.
Scaldare l'olio in una padella e una volta raggiunta la temperatura, immergere i carciofi. Friggerli fino a quando non si dorano.
Scolate i carciofi e lasciateli asciugare su carta da cucina. Salate a piacere.
Servire i carciofi caldi.
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