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Fonte: FB: GialloZafferano
Carciofi e Patate al Forno Gratinati
Un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo rustico o una cena confortevole. La combinazione di carciofi e patate è arricchita da una crosta gratinata che rende ogni boccone irresistibile.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 4 pezzo carciofi
- 400 g patate
- 100 g parmigiano reggiano
Per il gratin
- 100 g pangrattato
- 1 l Crema di latte
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Procedura
Preriscaldare il forno a 180°C.
Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure, tagliare le estremità spinose e immergerli in acqua acidulata con limone per evitare che anneriscano.
Pelare le patate e tagliarle a fette non troppo sottili.
Disporre i carciofi e le patate in una teglia da forno, condire con olio, sale e pepe.
Cospargere con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Preparare il gratin mescolando il pangrattato con la crema di latte e versare la miscela sulla verdura.
Infornare per circa 40 minuti o finché la superficie non diventa dorata e croccante.
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