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Fonte: Blueplace from Getty Images
Carciofi Gratinati in Padella
Una deliziosa ricetta di carciofi gratinati in padella, ricca di sapore e facile da preparare. Perfetta per un pranzo leggero o come contorno.
Ingredienti
- 4 pezzo carciofi
- 2 rametti prezzemolo
- 2 Garofani aglio
- 1 pezzo limone
- 5 cucchiai Olio d'oliva extra vergine
- 50 g pan grattato
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
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Procedura
Pulire i carciofi e metterli in acqua fredda con il succo di limone per 10 minuti per evitare che si ossidino.
In una padella capiente, soffriggere il prezzemolo e l'aglio con l'olio d'oliva.
Aggiungere i carciofi, un pizzico di sale e pepe nero, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per 15 minuti, girando di tanto in tanto.
Nel frattempo, in una ciotola, mescolare il pan grattato e il parmigiano grattugiato.
Dopo 15 minuti, spargere la miscela di pan grattato e parmigiano sui carciofi, coprire nuovamente con il coperchio e lasciare cuocere per altri 5 minuti o fino a quando non sono dorati.
Servire i carciofi gratinati in padella caldi come contorno o come piatto leggero. Buon apetito!
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