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Fonte: antoniogravante from Canva
Casatiello Napoletano Bimby
Il Casatiello Napoletano è una specialità tradizionale partenopea, apprezzata in tutto il mondo. Si tratta di una specie di torta salata, farcita con salumi e formaggi, molto appetitosa e saporita. Con l'aiuto del Bimby, la preparazione diventa ancora più veloce e semplice, garantendo un risultato gustoso ed impeccabile.
Ingredienti
Impasto
- 500 g farina
- 25 g lievito di birra fresco
- 250 g acqua
- 50 g strutto
- 10 g sale
- 1 cucc.no Pepe
Farcia
- 200 g salame napoletano
- 200 g provola affumicata
- 4 uova sode
- 100 g formaggio grattugiato
- 100 g pecorino grattugiato
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Procedura
Per l'impasto, metti nel Bimby l'acqua e il lievito, impostando 2 Min. 37° Vel.2. Aggiungi la farina, lo strutto, il sale e il pepe. Imposta 2 Min. Vel Spiga.
Trasferisci l'impasto in una ciotola, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, prepara la farcia tagliando il salame e la provola a cubetti.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo. Distribuisci sopra il salame, il formaggio, le uova sode tagliate a pezzi e il pecorino grattugiato.
Arriccia l'impasto per far aderire bene il ripieno, quindi avvolgilo per dare la forma tipica del casatiello.
Posizionalo in uno stampo forato e lascia lievitare per un' altra ora.
Cuoci il Casatiello in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora. Una volta cotto, lascialo raffreddare prima di servire.
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