:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/EY8aGXt8FZAQudzGcDaA/a8b01f7def4a218a3d288cbd325e48.jpeg "Casatiello Napoletano")
Fonte: enzodebernardo from Getty Images
Casatiello Napoletano
Il Casatiello napoletano è un tipico pane pasquale di Napoli, ripieno di salumi e formaggi, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale campano. Ecco come si prepara.
Ingredienti
Impasto
- 500 g farina
- 25 g lievito di birra
- 5 g sale
- 50 g strutto
- 250 ml acqua
Ripieno
- 150 g salame napoletano
- 150 g Pecorino Romano grattugiato
- 200 g provola affumicata
- 4 uova sode
Decorazione
- 1 tuorlo d'uovo per la spennellatura
Ultimi volantini
Procedura
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti necessari. Il Casatiello napoletano richiede parecchio tempo per la lievitazione, quindi è preferibile iniziare la preparazione il giorno prima.
Preparate l'impasto. Sciogliete il lievito in acqua tiepida. Aggiungete l'acqua con il lievito alla farina, il sale e lo strutto e impastate fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Lasciate lievitare l'impasto per almeno due ore.
Nel frattempo, preparate il ripieno. Tagliate il salame e la provola in piccoli pezzi. Grattugiate il pecorino.
Prendete l'impasto lievitato e stendetelo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo. Distribuite il ripieno uniformemente sull'impasto.
Enrollate l'impasto con il ripieno, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno esca durante la cottura. Ponete il rotolo in uno stampo per ciambella, unendo le due estremità. Mettete le uova sode sulla superficie, facendo attenzione a non romperle. Lasciate lievitare per altre 2 ore.
Spennellate la superficie del Casatiello con il tuorlo d'uovo e infornate a 180°C per circa un'ora. Controllate la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce asciutto, il Casatiello è pronto.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/N0scij6G7LmOtXHrQICj/cd753136829925a735f5cf8e944f0b.png "Anteprima ricetta Arrosto di vitello morbido con sughetto")
Arrosto di vitello morbido con sughetto
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3UBTWEPfcVKqMrGps6O_/3d2de9e512cd688319397a1ac16c36.jpeg "Anteprima ricetta Torta di mele e noci")
Torta di mele e noci
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
Frittelle di mele
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/L1F2GNWMWQSSLTHqTd6t/3e994df69cb3d833f02f0c8e520d29.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta bagna cauda con panna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bx6toIB4e3U4nifr8j6R/c78539a798e23690fb8a72b7ec9f3b.jpeg "Anteprima ricetta Merluzzo in umido")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
