:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nz12g9teuQGwkimAfnAH/403a71c989ebf321334125bcce304e.jpeg "Cavolfiore al formaggio")
Cavolfiore al formaggio
Questo ricco e cremoso piatto di cavolfiore al formaggio è perfetto per la tavola delle feste! Chiamato anche cavolfiore gratinato, questo piatto inizia con cavolfiore arrostito, inzuppato in una salsa di formaggio al vino bianco e condito con rosmarino e pangrattato croccante.
Ingredienti
- 8 tazze cavolfiore
- 1 cucchiaio olio di avocado
- sale e pepe
- 2 cucchiai burro
- aglio
- 2 cucchiai rosmarino fresco tritato
- 1⁄2 tazza vino bianco
- 1 tazza latte di anacardi
- 11⁄2 cucchiai arrowroot in polvere
- 2 cucchiai acqua
- 2 tazze formaggio cheddar bianco extra denso
- 1⁄3 tazza pan grattato senza glutine
- 2 chiodi di garofano
Ultimi volantini
Procedura
Preriscaldare il forno a 425 F.
Aggiungere il cavolfiore in una grande teglia da forno e irrorarlo con olio di avocado. Condire generosamente con sale e pepe.
Infornare il cavolfiore per 15 minuti, finché non inizia a dorarsi.
Mentre il cavolfiore arrostisce, preparare la salsa al formaggio. In una padella grande, aggiungere il burro e scaldarlo a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio e il rosmarino e farli soffriggere per circa 7 minuti, finché non si ammorbidiscono e diventano fragranti.
Aggiungere alla padella il vino bianco e far cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, finché il vino non si sarà ridotto della metà o più.
Aggiungere il latte di anacardi alla padella e scaldare fino a quando non si è raggiunto il punto di ebollizione.
Aggiungere l'acqua all'arrowroot e mescolare. Una volta che il latte di anacardi si è riscaldato e sta bollendo, aggiungere lentamente l'arrowroot sbattendo il composto.
Aggiungere una tazza e mezza di formaggio e continuare a sbattere fino a incorporarlo nella salsa.
Aggiungere il cavolfiore arrostito in una teglia 9×9 o di dimensioni simili. Versare la salsa al formaggio sulla superficie del cavolfiore.
Cospargete il cavolfiore con il formaggio rimanente e poi ricoprite con uno strato uniforme di pangrattato. A me piace usare i cracker di riso integrale come pangrattato. Basta aggiungerli a un frullatore e lavorarli fino a ridurli in briciole.
Rimettete la casseruola in forno per altri 15 minuti, finché il pangrattato non sarà dorato e la salsa al formaggio non sarà spumeggiante.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sYdqFmB9D2XDOL1XoCFR/5bcae71958c2519960fb2f4f905cef.jpeg "Anteprima ricetta Frittelle di mele")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bx6toIB4e3U4nifr8j6R/c78539a798e23690fb8a72b7ec9f3b.jpeg "Anteprima ricetta Merluzzo in umido")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Q19GzWIi5iZae5O1jUqx/b59cd426ff1197601416897a04f502.png "Anteprima ricetta Upstipci fatti in casa Cucina balcanica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ezqRYNC9Bt0KUxfiHbmw/bcfcaf2f32c8a431e21983d823169b.jpeg "Anteprima ricetta Crema caffè Bimby")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bmjQI9e2Y3S0sunIsAkC/6106c1e896f6f1a9cdbd6980a7ab9e.png "Anteprima ricetta Preparate la vostra marmellata di mele e pere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0nPDy6s2urzh9RjZAsx9/461d4ca0e1b9ef7ad9f27664acefe4.png "Anteprima ricetta Medaglioni di cervo con salsa di mirtilli rossi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4P1B2AfOtJPFYB-CAgFw/990b518ed7a520baa339731e4c6d15.jpeg "Anteprima ricetta Cosce di pollo croccanti e succose al forno")
